皆川 薫さん

福島県本宮市

大葉とチーズが入っており、大人も子どもも好きな味で、ほくほくのコロッケにしました。
幸せな家族の食卓が目に浮かびますね。

• ジャガイモ…4個
• チーズ…適量
• サケ…1切
• トマト…半分
• 大葉…4枚
• キャベツ…4分の1
• パン粉…適量
• 塩こしょう…適量
• 卵…1個
• 油
• マヨネーズ…適量

1. ①ジャガイモを一口大に切り、茹でる。
2. ②サケはレンジでチン。できたら小骨を取る。
3. ③つぶしたジャガイモとサケ、刻んだ大葉を混ぜ、マヨネーズ、塩こしょうで味付けをする。
4. ④小さく丸めた中にチーズを入れて形を整える。
5. ⑤小麦粉・卵・パン粉をつけて、油で揚げる。盛り付けて完成。